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食品包裝設(shè)計要求有哪些?
2017-09-01
       說道食品我們就不得不說食品的安全問題,2008年的中國毒奶粉事故震驚全國,2008年中國毒奶粉事故是中國的一起食品安全事故。事故起因是很多食用三鹿集團生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石,隨后在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。

       根據(jù)公布數(shù)字,截至2008年9月21日,因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復的嬰幼兒累計39,965人,正在住院的有12,892人,此前已治愈出院1,579人,死亡4人,另截至到9月25日,香港有5個人、澳門有1人確診患病。事件引起各國的高度關(guān)注和對乳制品安全的擔憂。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后,事件迅速惡化,包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的多個廠家的奶粉都檢出三聚氰胺。2011年中國中央電視臺《每周質(zhì)量報告》調(diào)查發(fā)現(xiàn),仍有7成中國民眾不敢買國產(chǎn)奶。

       我們從上述事故可以看出食品安全問的的重要性,食品包裝和食品是直接接觸的,那么食品對食品包裝設(shè)計有什么要求呢,國家對食品包裝游什么要就?下面深圳包裝設(shè)計公司就來說說食品包裝設(shè)計的要求:

       1、內(nèi)在要求:食品包裝設(shè)計的內(nèi)在要求是指通過包裝,使食品在其包裝設(shè)計內(nèi)實現(xiàn)保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。


       2、強度要求:指該包裝設(shè)計能保護所包裝的食品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中抵抗外界的各種破壞力,如壓力、沖擊力及振動力等。食品包裝設(shè)計強度要求相關(guān)因素很多,主要有運輸方式(如汽車、飛機)、堆碼形式(如多層堆碼、交叉堆碼)和環(huán)境(如氣候、衛(wèi)生環(huán)境)等三類因素。

       3、阻隔性要求:阻隔性是食品包裝設(shè)計中重要的性能之一。很多食品在貯藏時,由于包裝設(shè)計阻隔性差使食品的風味和品質(zhì)發(fā)生變化,最終影響食品的質(zhì)量。包裝設(shè)計阻隔性要求是由食品本身特性所決定的,其特征表現(xiàn)有對外阻隔,對內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

       4、呼吸要求:有些遠銷食品如新鮮果蔬等,在包裝設(shè)計貯藏過程中仍保持呼吸功能,因此,此類包裝設(shè)計材料或容器具有透氣性,或能控制呼吸作用,從而達到保鮮的目的。

       5、營養(yǎng)性要求:食品在包裝貯藏過程中,會逐漸損失營養(yǎng),所以,食品包裝包裝設(shè)計應有利于食品營養(yǎng)的保存,更理想的是能通過包裝包裝設(shè)計鎖住營養(yǎng)。

       6、安全性要求:食品包裝設(shè)計的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應含有對人體有害的物質(zhì);在包裝設(shè)計技術(shù)方面,使處理后的食品在營養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運安全是指包裝設(shè)計能保證在運輸裝卸過程中的安全問題,還應包括消費者在購物時提取和購后的攜帶安全。使用安全是保證消費者在開啟、食用過程中不至受到傷害。
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